მალტიტოლის კრისტალი/ფხვნილი/P200/P35
მახასიათებლები
გააუმჯობესეთ საკვების თვისებები
ბუნებრივი სიტკბო: მალტიტოლის სიტკბო არის 80%-90% საქაროზა, კარგი გემოთი და არა გამაღიზიანებელი.
ნუ გააკეთებთ მაილარდის რეაქციას:მალტიტოლს აქვს უშაქრო გლიკოზილი, რომელსაც არ შეუძლია გამოიწვიოს მაილარდის ბრაუნინგის რეაქცია ამინომჟავებით ან ცილებით გაცხელებისას.
გაახანგრძლივეთ საკვების შენახვის ვადა:მალტიტოლი ძნელად დუღდება, ამიტომ მას შეუძლია გაახანგრძლივოს საკვების შენახვის ვადა.
აკმაყოფილებს ფუნქციურ მოთხოვნებს:
კარიესის საწინააღმდეგო:ის არ შეიძლება გარდაიქმნას მჟავად პირის ღრუს ბაქტერიებით, ამიტომ არ იწვევს კბილის კარიესს.
დაბალი კალორია და არ ზრდის სისხლში გლუკოზას:დაბალი აბსორბციით და ინსულინის სტიმულაციის გარეშე, მას არ აქვს რაიმე გავლენა სისხლში გლუკოზაზე, ამიტომ იდეალური დამატკბობელია დიაბეტით დაავადებული და მსუქანი ადამიანებისთვის.
კალციუმის შეწოვის ხელშეწყობა:ეს ხელს უწყობს ძვლის მინერალის შეწოვას.
Პარამეტრი
| მალტიტოლი | ||
| არა. | სპეციფიკაცია | ნაწილაკების საშუალო ზომა |
| 1 | მალტიტოლი C | 20-80 mesh |
| 2 | მალტიტოლი C300 | გაივლის 80 mesh |
| 3 | მალტიტოლი CM50 | 200-400 ბადე |
პროდუქტების შესახებ
რა არის პროდუქტის აპლიკაცია?
მალტიტოლის აპლიკაცია
ტკბილეული:მალტიტოლის გამოყენება შესაძლებელია მაღალი ხარისხის ტკბილეულში, რომელიც დაფუძნებულია კარგ თვისებებზე, მათ შორის ტენიანობის შეკავების, კრისტალიზაციის საწინააღმდეგო, შთანთქმის და გემოს შესანარჩუნებლად და არ არის Maillard რეაქცია.
სასმელები:მალტიტოლს შეუძლია პირდაპირ შეცვალოს საქაროზა და მისი ნაერთი სხვა შაქრის სპირტით, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სასმელებზე, რათა გააუმჯობესოს გემო და სტაბილურობა, შეამციროს კალორიები და თავიდან აიცილოს კბილის კარიესი.
დესერტები:მალტიტოლს შეუძლია შეინარჩუნოს ორცხობილა და პური უფრო რბილი გემოთი და უკეთესი გემოთი, ვიდრე საქაროზას.
